Antipasti & Insalate

Antipasto della casa ( Vorspeisenteller gemischt )
24.50 CHF
Rucola Parmiggiano ( Rucolasalat mit Parmesanspänen)
12.50 CHF
Insalata verde ( Grüner Salat )
7.50 CHF
Insalata mista ( Gemischter Salat )
8.50 CHF
Insalata di formentino alla Boscaiola ( Nüsslisalat,gebratene Pilze,Speck )
16,00 CHF
Insalata di formentino "Mimosa" ( Nüsslisalat mit gekochtem Ei)
11,00 CHF
Mozzarella caprese ( Büffelmozzarella mit Datteri Tomaten und Basilikum )
17.50 CHF
Tatar di Manzo ( Rindfleischtatar )
31,50 CHF
Carpaccio di manzo "Razza Fassona Piemonte (Rindfleischcarpaccio, Parmesan, Rucola )
25,50 CHF
Prosciutto di Parma ( Parmaschinken )
23.50 CHF
Carpaccio di Polipo ( Tintenfischcarpaccio )
28.50 CHF
Gamberetti all' aglio ( Crevetten in Knoblauchöl )
16.50 CHF
Burrata e Prosciutto crudo di parma (butterkäse mit parmaschinken)
22,50 CHF

Le Zuppe

Minestrone ( Gemüsesuppe )
9,00 CHF
Brodo all' Uovo ( Boullion mit Ei )
6.50 CHF
Crema di Pomodoro ( Tomatencrèmesuppe)
8.50 CHF

Le nostre Paste

Tortelloni ricotta e spinaci ( Tortelloni mit Ricotta und Spinat)
23.50 CHF
Tortelloni della casa ( Tortelloni mit Steinpilzen und Quark )
24.50 CHF
Canneloni ai spinaci ( Canneloni mit Spinat und Quark)
22.50 CHF
Spaghetti al pomodoro ( Spaghetti mit Tomatensauce)
17.00 CHF
Spaghetti Carbonara ( Spaghetti mit Speck, Ei, Rahm )
19.50 CHF
Tagliatelle al Salmone ( Nudeln mit Lachs, Cherrytomaten, Basilikum, Rahm)
24.50 CHF
Pappardelle della casa ( Pappardelle mit Kalbfleisch und Steinpilzen )
24.50 CHF
Spaghetti scoglio ( Spaghetti mit Meeresfrüchten, Tomaten)
29.50 CHF
Gnocchi con Gorgonzola e Noci ( Gnocchi an Gorgonzola-Nuss Sauce )
23.50 CHF
Risotto ai Funghi Porcini ( Risotto mit Steinpilzen )
23.50 CHF
Tris di Pasta (Feinste Auswahl, Dreierlei Pasta nach Hausrezept)
28.50 CHF
Tortelloni Brasello (tortelloni mit rindsshmorbratenfüllung an butter salbei)
27,50 CHF
Strozzapreti Siciliana (auberginen,pomodoro,ricotta,basilikum)
20,50 CHF
Pappardelle alla Pugliese (stracciatella frischkäse mit tomaten und basilikum)
19,50 CHF
Risotto allo Zafferano con Burrata (safran-risotto mit butterkäse)
24,50 CHF

Le Carni

Filetti di manzo al tegame ( Rindsfilet im Pfännli mit Kräuter)
39.50 CHF
Cordon bleu di vitello ( Kalbscordonbleu mit Schinken, Käse)
33.50 CHF
Piccata milanese ( Kalbschnitzel paniert Ei und Parmesan)
28.50 CHF
Scaloppine al Limone ( Kalbschnitzel an Zitronensauce )
28.50 CHF
Scaloppine milanese ( Kalbschnitzel paniert)
28.50 CHF
Costoletta di vitello ai funghi porcini (350gr,Kalbskotelett mit Steinpilze)
42,00 CHF
Fegato di Vitello alla Veneziana (Kalsleber Venezianische Art)
28.50 CHF
Scaloppina ai funghi porcini (kalbsschnitzel mit steinpilzen)
30.50 CHF
Scaloppine alle spugnole( kalbsschnitzel an Morchelsauce)
32.50 CHF
Finissima di vitello (kalbsspaillard)
30.50 CHF
Saltibocca alla romana
28.50 CHF
Bistecca Fiorentina (Razza Fassona) Dryaged ab 2 person (pro person inkl. beilage nach wahl)
62,00 CHF
Costata "Razza Fassona" Dry agen ab 2 personen (pro person inkl. beilage nach wahl)
52,00 CHF

Pesce

Gamberoni Giganti alla Diavola ( Riesencrevetten, cherrytomaten, Rahm, Peperoncino)
36.50 CHF
Gamberoni interi alla Griglia (ganze Riesencrevetten vom Grill)
34.50 CHF
Grigliata mista di pesce ( gemischte Fischplatte vom Grill )
42.50 CHF

Contorni

Risotto, Pommes, Tagliatelle,Gemüse gemischt,hausgemachte Kartoffeln
6.50 CHF
Risotto allo Zafferano
9,50 CHF
Spinaci oder 2 Beilagen nach wahl
10,00 CHF

Le nostre Pizze "al Fior di Latte"

Pizza prosciutto ( Tomaten, Mozzarella, Schinken )
18.50 CHF
Pizza quattro formaggi ( Mozzarella, Mascarpone, Parmesan, Gorgonzola)
20.50 CHF
Pizza calabrese ( Tomaten, Mozzarella, Scharfe salami )
19.50 CHF
Pizza Hawaii ( Tomaten, Mozzarella, Schinken, Ananas)
19.50 CHF
Pizza Nera Casa Vetrale (tomaten,bresaola,cherry tomaten,parmiggiano reggiano)

( Spezialteig Casa Vetrale, Tomaten, Mozzarella, Bresaola, Cherry Tomaten)

28.50 CHF
Pizza Fiorentina ( Tomaten, Mozzarella, Spinat, Ei )
20.50 CHF
Pizza Regina ( Tomaten, Büffelmozzarella, Basilikum)
22.50 CHF
Pizza Emilia ( Tomaten, Mozzarella, Rucola, Prosciutto di Parma, Parmesansplitter )
25.50 CHF
Kinderpizza ( Tomaten, Mozzarella, Wunschzutaten )
13.50 CHF
Pizza Napoli (tomaten,mozzarella,sardellen,kapern)
18.50 CHF
Pizza quattro stagioni (Tomaten,Mozzarella,Schinken,Oliven,artiscoken,champignon)
20.50 CHF
Pizza capricciosa(Tomaten,Mozzarella,schinken,pilze,oliven)
20.50 CHF
Pizza Marinara(Tomaten,Sardellenfilet,knoblauch,ohne Mozzarella)
16.50 CHF
Pizza Margherita (tomaten,mozzarella)
15.50 CHF
Pizza Boscaiola (tomaten,mozzarella,steinplize,mascarpone)
25,50 CHF
Pizza Salmone (tomaten,mozzarella,lachs,mascarpone)
26,50 CHF
Pizza Pugliese (tomaten,mozzarella,burrata,rucola,prosciutto crudo)
27,50 CHF

I dolci

Tiramisu Classico
9.50 CHF
Tiramisu Amalfitano al limoncello
9.50 CHF
Mousse au chocolat Nera
9.00 CHF
Mousse au chocolat Bianca
9.00 CHF
Baba´ Napoletano al Rum
10.50 CHF
Pannacotta
9.50 CHF
Fantasia di Dolci "Casa Vetrale" (Feinste Dessertvariation)
14.50 CHF
Crema Catalana
9.50 CHF

Gelati artigianali

Sorbetto di limone
4,00 CHF
Sorbetto di frutto dell Passione
4,00 CHF
Sorbetto di Mango
4,00 CHF
Gelato di stracciatella superiore
4,50 CHF
Gelato di vaniglia Bourbon e sesamo croccante
4,50 CHF
Gelato di caffe' nocciolato e mandorle croccanti
4,50 CHF
Gelato di nocciola di Piemonte IGP
4,50 CHF
Gelato di cioccolato alla zagara e arancia candita
5,50 CHF
Gelato al pistacchio bronte DOP e pistacchio intero
5,00 CHF
mit Rahm plus
1,00 CHF

HERKUNFTSDEKLARATION

HERKUNFTSDEKLARATION

Fleischdeklaration

Kalbfleisch: CH

Rindfleisch: CH, EU, Südamerika, USA, Australien

Lammfleisch: Australia, Neuseeland

Tutte le pizze sono create alla ricetta napoletana con lungha lievetazione dell impasto, con la nostra salsa di pomodoro fatt'in casa e la Mozzarella italiana "Fior di Latte".

Unsere Pizza wird traditionell nach neapoletanischem Rezept mit hausgemachter Tomatensauce und dem originalen italienischen "Fior di Latte" Mozzarellakäse zubereitet.

 

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